一提起结婚礼宴，人们马上都会想到人声鼎沸，呼五喝六的划拳，七碟八碗九大盘、鸡鸭鱼肉摆满台的场面。这在汉族人的婚宴中比比皆是。可是，新疆许多少数民族（主要包括信仰伊斯兰教的维吾尔族、哈萨克族等）的婚宴就不是这样，他们一般不摆大规模的酒宴，婚宴招待也不放那么多的菜。按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的。因为酒要消耗大量的粮食，而且一些人酒后无德，我们参加过婚宴的人都经常会看到一些人，在婚宴上脸红脖子粗的划拳、喝多了胡说八道、互相高声争吵、更有甚者，喝醉了打架或者吐得污秽满地，不可收拾。因此，在信仰伊斯兰教民族群众的婚宴上，是看不到酒的。

   　以新疆维吾尔族的婚宴为例，维吾尔族人的婚宴简单朴素而很实惠，主人家只需好好地做一大锅抓饭、一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝茶，吃喜糖、干果、点心、然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手抓羊肉、抓饭，尽饱一顿（城市维吾尔人而今已多改用筷、勺吃饭），便可离席。这种婚宴形式表示主客之间、所有来宾之间，不分贵贱，一视同仁，一律平等，大家同吃同乐，十分得体。而且这种婚宴属于流水宴，一拨人吃好就离席而去，另外一拨人重新开宴。维吾尔人的婚宴虽然比较简单，但是整个婚礼仪式却非常隆重的。歌舞是整个婚礼的主题曲，因此说他们的婚宴是歌舞盛宴是绝不夸张，恰如其分的，当男女双方到政府部门领到结婚证书之后，便可举行婚礼。婚典通常要进行两三天。

   　婚礼第一天的早上，新郎新娘梳妆打扮之后，要在女家举行宗教仪式念“尼卡”，即请清真寺的主持人－－阿訇（他们精通《古兰经》及教义，是穆斯林信徒心目中的学者、智者）来诵经证婚。阿訇手捧《古兰经》，分别询问新郎、新娘是否愿意结为夫妻，要连问三次，连答三次才算“过关”。一般情况，新郎新娘都会回答愿意，而且新郎会大声回答，而新娘则羞羞答答，答声很低，得由伴娘大声复述一遍。接着，阿訇要让新郎新娘各吃一口蘸了盐水的小馕，以表示从此结为夫妻，白头揩老。举行这种“尼卡”仪式之后，新郎立即回家去做迎亲准备。

   　和汉族人迎娶新娘必须在中午之前进行（过了中午迎娶新娘就被认为是不祥的，只有寡妇再嫁从在中午之后迎娶）不同的是，穆斯林信徒迎娶新娘是在下午进行，下午，新娘穿上婚服，头蒙面沙，坐在家里静候迎娶。这时，男家的迎亲队伍簇拥着新郎，分乘七辆彩车（因为七字是本民族的吉祥数字，所以彩车必须在七辆或九辆。过去都使用马车，现在城里人大多数改用大轿车、小卧车了），车上的男女青年兴高采烈，一路上吹着唢呐，弹着手鼓，载歌载舞，引得市井百姓纷纷驻足观看，热闹非凡。

   　迎娶车队快要到达女家时，女方亲友便把大门堵上，等男方送上了礼物才打开大门，热情款待，然后才把新娘扶上彩车，前往男家。车队在回程路上仍然是鼓乐喧天，不断向前来“挡驾”的乡亲们送上糖果礼物。

   　当婚车抵达男方门前时，一群小伙子就在婚车的车门口铺上一块红纱巾，等新娘双脚踏在纱巾上，他们便一拥而上，抢夺纱巾，顿时将纱巾撕成啐片。据说，抢到沙巾碎片的小伙子，将来一定也能娶上如花似玉的漂亮的妻子。

    　新娘走进婆家大门之后，亲友、宾朋中的青年男女们更加热烈地唱歌跳舞，并由其中的一人（或新娘）出其不意地迅速揭下新娘的面沙。新娘就在一片戏谑声中起身向大家行礼。随后就举行婚宴。宴后又举行歌舞晚会，所有宾客尽情参加，掀起婚庆之夜的高潮，一直闹到深夜才尽兴而散。

   　结婚第二天清早，新娘由伴娘陪同到公婆屋里行礼请安。早餐后，新郎也由伴郎赔同到老丈人家里向岳父母行礼请安。婚后一周内，男女双方家庭都会分别做抓饭、煮羊肉，宴请亲友。

    　如今时代推进，一些旧俗也逐渐被新风所代替。现在维吾尔族的青年，也有不少参加新潮的集体婚礼，或者双双出外旅行结婚，但新婚燕尔，总是少不了有宾朋好友为新郎新娘吹吹打打、举行舞会，表示庆贺的热闹场面。

本文引用地址：http://www.hqcsw.com/zhunyan/2008/0403/content_1210.htm